Beignet aérien

Etapes

Battre les oeufs le sel le sucre en poude et le sucre vanillé.
Ajoutez le lait et la fleur d'orangé puis incorporer progressivement la farine et la levure chimique.
Mélangez la préparation puis couvrez la avec un torchon sec.
Préchauffez le four à 20°C puis éteignez le et laissez-y repousser la pate pendant 30 minute.
Vous obtiendrez une pâte liquide mais à la cuison elle va souffler
Prennez une poigné de pate dans la pomme de la main puis la refermer et enfin la renverser. Coupez la pâte avec l'indecte et le pousse.
Faites les frire dans une huile à 170°C et retirer quand c'est doré.
Enrobez les de sucre glace ou sucre.