Coriandre fraiche, sel, poivre noir, piment fort en poudre, persil frisé, cumin, paprika
4 personnes
1 h 10 minutes
100 g = 129 kcal
1 oignon
1/2 poivron rouge et vert
2 gousses d'ail
8 cuil. à soupe de sauce soja sucré
10 cuil. à soupe de sauce soja salé
1 cuil. à soupe de miel
1 cui. à café de vin de riz
5 cuil. à soupe de maizana (Ajustable)
10g de cacahuètes grillées décortiquées
Coriandre fraiche, gingembre frais, sel, poivre vert, piment fort en poudre, poivre de sichuan
Étapes
------------------Pour la pâte------------------
Faites tiédir le lait et l'eau, ajoutez du sucre et diluez la levure dans ce mélange.
Dans un bol mélangez la farine et mettre le sel sur le côté (de sorte que le sel de touche pas la levure) faire un puit.
Versez le mélange lait-eau-levure dans le puit. Pétrissez à la main.
Ajoutez le beurre mou.
Formez une boule et couvrir le bol d'un film alimentaire, réservez dans un endroit chaud (comme un four qui a été préchauffé puis éteint) à l'abri de la lumière.
Laissez reposer pendant 1 heure.
------------------Pour la farce------------------
Découpez très finement les oignons, le poivron, l'ail, la coriandre, le persil et la tomate.
Dans une casserole mettre une cuillère à soupe d'huile, puis ajoutez tous les ingrédients hachés précédemment et la viande. Assaisonnez le tout.
Laissez tiédir la farce.
------------------Pour le montage------------------
Déposez la pate sur un plan fariné.
Coupez la pâte en 6 parts égales et étalez les partspas trop finement puis déposez la garnitures sur un côté de la pate puis repliez. Essayez de combler les trous s'il y en a.
Dans une poêle chaude faire fondre le beurre et déposez les Gözleme. Retirez les quand ils sont dorés.
Un petit plus !
Remplacer la viande par du poisson ou des crevettes.
Remplacez les cacahuètes par des noix de cajou.
Green Space !
Remplacez la viande par du poisson ou des champignon.
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