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Financier

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • 50g de farine
  • 100g de sucre glace
  • 100g de beurre
  • 100g d'amande en poudre
  • 3 blancs d'œuf
  • pincée de sel

Etapes

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites chauffez le beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'il brunisse puis le mettre au frais.(un beurre noisette).  
  3. Mélangez la farine, l'amande en poudre, le sucre et le sel.
  4. Montez les blancs en neige puis incorporez les au mélange.
  5. Ajoutez le beurre noisette à la préparation.
  6. Versez la préparation dans un moule à financier et enfournez le pendant 20.
 

Un petit plus ! 

  • Enrober au chocolat.
  • Ajouter de l'amande effilée.
  • Ajouter du zeste de citron.

Date de dernière mise à jour : 30/08/2023

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