Etalez les carrés de pain de mie (pour les aplatir).
Coupez les oignons, l'ails et les carottes. Faites revenir le tout dans une casserole avec du sel, du poivre et du piment.
Assaisonnez la viande hachée avec le sel, le poivre, le piment, le curry, les 5 épices, le paprika et une partie du persil ciselé. Ajoutez la croute des pains et malaxez la viande.
Faites revenir la viande avec les autres éléments.
Une fois les éléments cuits et la viande partiellement cuite, arrêtez la cuisson et attendre que la farce soit tiède (sinon les triangles vont se déliter).
Sur un carré de pain, déposez le fromage fondu puis la farce y mettre un peu de persil, enfin prendre une des extrémités du carré et le rabattre au centre, puis prendre l'extrémité opposée et le rabattre de tel sorte à former un cône et refermez pour former un triangle. Répétez l'opération pour les carrés suivants. Ne vous inquiétez pas si cela n'est pas totalement hermétique la panure va combler les trous. Attention ! Ni la farce ni le fromage ne doit s'échapper.
Dans une assiette mettre les oeufs entiers, les assaisonner aves un peu de sel, du poivre et du piment; battre les oeufs. Dans une seconde assiette y mettre de la panure.
Prendre soigneusement les triangles et les tremper dans les oeufs. Déposez dans creux de votre main la panure et y déposer le triangle. il faut les roulés dans votre main en faisant de légère précision ( ne pas les tremper, sinon la panure ne va pas adhérer)
Dans une casserole remplie d'huile y faire frire les triangles, jusqu'à ce qu'il soit dorés.
Un Petit plus !
remplacer ou ajouter d'autres herbes comme du basilic, la coriande...
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