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Sauce d'arachide

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • 250g de pâte d'arachide 96% d'arachide
  • 1/2 oignon
  • 250ml d'eau
  • 105g de sauce tomate
  • 10ml d'huile de tournesol 
  • Sel, persil, ai
  • 1 petite gousse d'ail

 

     35 pieces

   1 h 30 minutes

    100 g = 234 kcal

 

350g de viandes hachées de boeuf

  34 feuilles de riz 
30g de shiitake (champignons noirs) 2 gousses d’ail
100g de carottes 0.5 botte de coriandre
100g de pousses de soja  3 cuil. à soupe de sauce soja salée
250g de vermicelles 1 cuil. à soupe de sauce poisson
1 cuil. à café  de miel 1 piment vert
0.5 oignons hachés Sel, poivre de sichuan, sauce nuoc mam, purée de piment 

 

Carbonade 1

Étapes

  1. Découper l'oignon. 
  2. Dans une marmite mettez un filet d'huile et ajoutez l'oignons, laissez griller jusqu'à ce qu'il dore puis ajoutez la sauce tomate.
  3. Ajoutez l'eau et mélangez.
  4. Prendre une louche de la préparation et le verser dans la pate d'arachide pour la détendre.
  5. Tournez et reverser la préparation dans la caserole puis mettre le sel et l'ail détaillé.
  6. Laissez cuite puis ajoutez le persil lors du service. 

 

 

Un petit plus ! 

  • Peut-être accompagné par de la viande de boeuf par du porc ou des crevettes ou du poulet fumé ( le poulet fumé ajoute un réel plus ). 
  • Ajouter les épinards par exemple.

 

 

 

 

Carbonnade
Carbonade flamende

               

 

 

 

Nem

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Date de dernière mise à jour : 04/01/2024

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