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Gratin dauphinois

6 personnes                

 

1.5kg de pomme de terre  30cl de crème
100g de beurre 70g d’emmental
1L de lait 2 gousses d’ail
Sel, poivre (Sichuan), muscade

 

 

 

 

    6 personnes

       

 

1.5kg de pomme de terre  30cl de crème
100g de beurre 70g d’emmental
1L de lait 2 gousses d’ail
Sel, poivre (Sichuan), muscade

 

 

 

 

 

 

  Étapes

  1. Epluchez, lavez et découpez en rondelle les pomme de terre.
  2. Hachez très finement l’ail.
  3. Portez à ébullition le lait, l’ail, assaisonné avec du sel, poivre, un peu de muscade.
  4. Ajoutez les pommes de terre, laissez cuire 10 à 15 minutes (selon la texture souhaité).
  5. Préchauffez le four à 180°C, beurrez le plat à gratin et y versez le mélange.
  6. Ajoutez la crème, déposez des noisettes de beurre au-dessus.
  7. Enfournez 50 minutes 1h, au bout de 30 à 40 minutes ajoutez-y de l’emmental.
  8. Après cuisson saupoudrez de muscade.

 

 

 Un Petit plus ! 

  • La crème peu être remplacé par de la béchamel pour plus d’onctuosité, par du lait de coco.

  • On peut aussi ajoutez de la viande haché, lard, viande séchée.

 

 

Gratin d
Gratin da 1

 

 

Gratttin

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Date de dernière mise à jour : 26/06/2023

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