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Galette

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • 400g de farine 
  • 100ml d'eau
  • 4 cuil.à soupe d'huile d'olive
  • une pincé de sel
  • poivre, piment

 

     35 pieces

   1 h 30 minutes

    100 g = 234 kcal

 

350g de viandes hachées de boeuf

  34 feuilles de riz 
30g de shiitake (champignons noirs) 2 gousses d’ail
100g de carottes 0.5 botte de coriandre
100g de pousses de soja  3 cuil. à soupe de sauce soja salée
250g de vermicelles 1 cuil. à soupe de sauce poisson
1 cuil. à café  de miel 1 piment vert
0.5 oignons hachés Sel, poivre de sichuan, sauce nuoc mam, purée de piment 

 

Carbonade 1

Étapes

  1. Dans un bol y mettre la farine former un puit, puis incorporer l'huile et une pincée de sel, le poivre et le piment.
  2. Mélangez le tout puis incorporer l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte non collante.
  3. Diviser la pâte en 6 boules puis les étaler en cercle.
  4. Dans une casserole chaude les faire cuire un par un jusqu'à ce qu'il soit doré.

 

 

Un petit plus ! 

  • Ajoutez de l'ail en poudre (2 cuil à soupe) ou frais (2 gousses d'ail).
  • Ajoutez de l'origan ou autre herbe aromatique.

 

 

 

Carbonnade
Carbonade flamende

               

 

 

 

Nem

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