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Pesto

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • 120g de basilic
  • 40g de pignon de pain
  • 100g de parmesan
  • 8cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 grosse gousse d’ail
  • sel, poivre, piment d'Espelette

 

 

     4 personnes

         

 

120g de basilic 100g de parmesan
40g de pignon de pain 8cuil. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre, piment d'Espelette 1 grosse gousse d’ail

 

 

 

 

 

 

Étapes

  1. Dans un mixeur, y mettre le basilic, les pignons, 4cuil. à soupe d'huile d'olive et 80g de parmesan rapé.
  2. Mixer jusqu'à ce que tout les éléments se mélangent .
  3. Ajoutez le reste du parmesan et de l'huile d'olive. Mixez encore.
  4. Assaisonez la sauce avec du sel, du poivre et du piment.

 

 

Un Petit plus ! 

  • remplacer ou ajouter d'autres herbes comme le persil, la marjolaine, de la menthe ou d'autre encore.

  • Utiliser aussi de l'huile de pépin de raison ou de l'huile de noisette.
  • Remplacer les pignons par de la noisette ou d'autre fruits à coque.

 

 

Gratin d
Gratin da 1

 

 

Gratttin

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Date de dernière mise à jour : 26/08/2023

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