Hachez les oignons et l’ails puis couper les poivrons en lanière.
Coupez les tomates grossièrement.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et faire suer : oignons, ails, poivrons.
Après 5 minute ajoutez les tomates. Salez, poivrez le tout. Couvrir et laissez mijoter 20 minutes.
Assaisonnez le poulet avec du sels du poivre, du piment ; faire dorer, avec un peu d’huile, à la poêle chaque face.
Pour finir ajoutez la volaille au reste de la préparation, avec du vin blanc et du bouquet garni. (sel, poivre, piment, à votre convenance) Laissez cuire 35 minutes.
Un petit plus !
Herbe de Provence pour appuyer le gout présent dans le bouquet garni.
Jambon de Bayonne.
Servir avec de la piperade.
Green Space !
Peut être remplacé par du thon, des œufs ou sous une forme de ratatouille.
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