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Ratatouille

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • 3 aubergines
  • 1 courgette
  • 3 tomates
  • 1 oignon
  • 2 poivrons (1 vert, 1 rouge)

 

  • 80g de champigon de Paris
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuil. à soupe de sauce tomate
  • 1 bouquet garni
  • 5 cuil. à soupe l'huile d'olive
  • Sel, poivre, piment

 

     4 personnes

       

 

3 aubergines 1 courgette
100g de beurre 3 tomates
1 bouquet garni 2 gousses d’ail
2 poivrons ( 1 vert, 1 rouge ) Sel, poivre, piment
L'huile d'olive Sauce tomate
80g de champigon de Paris  

 

 

 

 

 

 

Étapes

 

  1. Lavez et découpez chacuns des légumes et des champignons.
  2. Hachez très finement l’ail.
  3. Faites revenir les légumes et les champignons dans l'huile d'olive, jusqu'à ce que les aubergines se ramolissent et assaisonez les.
  4. Ajoutez les tomates et l'ail et laissez légèrement bouillir pendant 20min.
  5. Ajoutez la sauce tomate.
  6. Arrêtez la cuisson quand tous les légumes sont cuits (donc bien fondants).

 

 

Un Petit plus ! 

  • Peut être accompagné de poitrine d'agneau, de lard...
  • Peut-être accompagné de riz blanc.

 

 

Gratin d
Gratin da 1

 

 

Gratttin

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Date de dernière mise à jour : 30/08/2023

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