Vocabulaire en cuisine

Devenez un savant de la cuisine !!

1/ Que veut dire Abaisse ?

pate étaler au rouleau

Faire épaissir une crème

Préparation que l’on laisse refroidir
2/ Que veut dire Fleurer ?

Emporte-pièce une pate

Saupoudrer de farine

Mettre de la fleur de sel
3/ Que veut dire Mirepoix ?

Plat de la commune de Mirepoix

Badigeonner d’œuf

Préparation coupée en gros dés
4/ Que veut dire Monder ?

Autre expression pour dire « monter »

Enlever la peau, éplucher

Enlever la chaire d’un fruit
5/ Que veut dire Puncher ?

Rajouter du sel

Incorporer du jus de citron

Imbiber un biscuit avec un liquide

Gauffre

Des petits carrés tendres et moelleux, peuvent s'accompagnés de chocolat, de glace, de crème au marron... Yummy !!!

Cake Banane

Ce célèbre gâteau au yaourt, appris à tous les enfants à la fête des Mères ou pour un goûter fait maison, est le premier cake que vous mangerez de vos enfants.